“Ochazuke” es muy popular en Japón, puedes servirlo en frío o caliente.
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1/2 cucharita de kombu en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharita de Matcha Fujiro
- 150 ml de agua caliente 80 ºC
- Topping: nori en cortes finos ( alga marina), arroz tostado. salmon al grill
PROCEDIMIENTO:
- En un bol colocar el arroz cocido
- Añadir la sal, kombu en polvo, nori en cortes finos.
- Adicionar por la pared del bol la mezcla de matcha y agua caliente
Opcional: puede adicionar como topping pickles japonés, umeboshi.