Hay varias razones para integrar el natto en su dieta diaria. Es la única fuente natural de la enzima nattoquinasa, cuya actividad para prevenir la formación de coágulos sanguíneos se ha investigado ampliamente. Natto es el alimento con el nivel más alto de vitamina K2 que promueve la unión del calcio a los huesos y puede reducir el riesgo de daño cardiovascular. También contiene 18 aminoácidos, incluidos los básicos que nuestro cuerpo utiliza para la creación de proteínas. Además, la bacteria natto, Bacillus subtilis, produce enzimas, aminoácidos y compuestos antibióticos en el intestino que ayudan a la digestión, aumentan la cantidad de otras bacterias beneficiosas y disminuyen las bacterias dañinas.
